A CHAQUE PLAT SA SAISON

par OCHSENBEIN.
Mis à jour le lundi 18 mars 2019

Pourquoi toujours manger des fruits et légumes qui ne sont pas de saison ?

Voilà que vous aviez l’intention de déguster une ratatouille au mois de mars sous prétexte qu’il y avait un rayon de soleil. Certes, le soleil c’est agréable, ça réchauffe le cœur et la terre, mais ce n’est pas une raison pour vouloir cuisiner des légumes qui ne sont pas de saison, car l’aubergine, le poivron et la courgette ne sont en aucun cas des légumes d’hiver. Pour corser l’affaire et au risque de paraître complètement déjantés, vous aviez de surcroît l’envie tenace de manger des fraises en dessert. Là, vous poussez le bouchon trop loin, on frise carrément l’indécence. Voilà t’y pas autre chose, des fraises en Mars maintenant ! Des fraises d’où d’ailleurs, sûrement pas de France, mais plutôt de continents éloignés, des fraises que l’on importe à grand renfort de transports bien polluants et qui au final vous coûteront un bras pour un fruit sans saveur au goût amer. Bon, revenons à notre ratatouille dont les ingrédients venus d’Espagne grâce au magnifique développement de nos transports routiers vont vous coûter deux fois le prix. Ce n’est donc pas mieux que les fraises puisque le prix d’un poivron double en hiver (presque 4 euros le kg au lieu d’à peine 2 euros le kg en été) et il en va de même pour les courgettes ou les aubergines.
Un bon conseil, abandonnez votre menu hors saison, cessez vos caprices d’enfants gâtés et mangez des légumes et fruits de saison, certes moins colorés, mais plein de saveur et surtout nationaux donc réduisant les coûts de transport, l’impact sur l’environnement et donc meilleur marché à l’arrivée sur les étales de vos commerçants. Laissez cette société d’opulence qui à force de nous proposer pléthore de fruits et légumes hors saison a complètement brouillé nos repères saisonniers et gustatifs. En mars, il est encore temps de cuisiner les poireaux, les patates, les potirons, les carottes et pour le dessert, rien de tel que des oranges, des poires ou des clémentines. C’est tout aussi bon, de saison, moins cher et plein de vitamines. En plus, vous ferez un geste pour l’environnement sans vous ruiner !

Marie-France Ochsenbein


2 Messages

Répondre à cet article

modération a priori

Attention, votre message n’apparaîtra qu’après avoir été relu et approuvé.

Qui êtes-vous ?
  • [Se connecter]
Ajoutez votre commentaire ici

Ce champ accepte les raccourcis SPIP {{gras}} {italique} -*liste [texte->url] <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Partagez la page

Version imprimable de cet article Version imprimable

Pot commun en ligne pour soutenir financièrement Ricochets
Pot commun en ligne pour soutenir financièrement Ricochets

Site réalisé avec SPIP | | Plan du site | Drôme infos locales | Articles | Thèmes | Contact | Rechercher | Mentions légales | Suivre la vie du site RSS 2.0
Médial local d'information et d'expression libre, journal indépendant et participatif pour la vallée de la Drôme & co :
Crest, Saillans, Die, Vercheny, Grane, Eurre, Loriol, Livron, Aouste sur Sye, Mirabel et Blacons, Piegros la Clastre, Beaufort sur Gervanne, Allex, Divajeu, Saou, Suze, Upie, Pontaix, Barsac, St Benois en Diois, Aurel...
Vous avez le droit de reproduire les contenus de ce site à condition de citer la source et qu'il s'agisse d'utilisations non-commerciales
Copyleft